wawjw

照燒雞腿飯

圣女果適量雞大腿2只西蘭花半個米飯1碗料酒4勺紅燒醬油1勺蜂蜜2勺黑胡椒粉1茶匙鹽適量生抽3勺


1. 雞腿洗干凈，用刀子去骨。


2. 放入大碗，加1勺料酒，一勺生抽，適量鹽抓勻腌制半小時。


3. 腌制的時候先來調(diào)兌一碗照燒汁，料酒3勺，生抽2勺，紅燒醬油1勺，蜂蜜2勺，鹽適量，再加適量水調(diào)勻。


4. 西蘭花掰成小朵加適量鹽煮熟。


5. 腌好的雞腿肉鍋里燒熱適量油，雞皮一面朝下中小火煎。


6. 一面煎黃翻面煎另一面。


7. 兩面煎好倒入照燒汁，喜歡的可以加些黑胡椒粉。


8. 大火燒開汁轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢收汁，中途要翻面。


9. 留一些湯汁時關(guān)火。盛上米飯，擺上蔬菜和切小塊的雞腿肉，一碗照燒雞腿飯告成。


10. 炒雞美味


小竅門：
紅燒醬油可以用老抽代替，起到上色的作用，如果是老抽半勺就夠了。最后不要把汁收的很干，要留一點湯汁澆在切好的雞腿上面更有味。